Общие сведения о жироуловителях

Жироотделители -  это пассивные устройства, необходимые для предотвращения попадания жира, масла, пищевых отходов в систему канализации.

Засоры и переливание воды возникают из-за блокировок в канализационной системе по причине попадания нежелательных отходов. Отделение или удаление жирных стоков из сточной воды перед входом в канализационную систему производится жироуловителями.
Техническое обслуживание жироуловителя обычно выполняется лицензированными организациями. Оно состоит из удаления всего объема жидкости и твердых частиц из жироуловителя и его очистка специальными химическими средствами и гидродинамическими автоматическими установками. 
Жир и твердые частицы в  при фильтрации в жироуловиетеле занимают 50% или более объема жироуловителя. Чтобы избежать заксоров в жироуловителе, необходимо выполнять регулярное обслуживание, для бытового жироуловителя не реже 3-4 раз в неделю, для промышленного с подземным размещением один раз в 2 месяца. 

Эффективность отделения жиров зависит от следующих факторов:

• Различие в удельной массе воды и жира;
• Продолжительность отстаивания сточных вод в жироуловителе;
• Температура сточных вод;
• Диаметр частиц жира;
• Стабильность эмульсий (количество моющих средств).

Жироуловители используются для отделения жира и масла растительного и животного происхождения из сточных вод, чтобы обеспечить бесперебойную работу канализации.

Частицы масла и жира в отделителе поднимаются на поверхность из-за разницы удельного веса с водой.

Номинальная емкость жироуловителей подбирается следующим образом:

Ns (л/сек) = Qs * ft * fd * fr,

Где:

Qs - макс. объем потока сточных вод (литров в секунду);

ft - коэфф. температуры, если T<60 градусов, то ft=1, если если T>60 градусов ft=1.3;

fd - коэфф. плотности масляных продуктов: d<0.94 г/см3 - fd=1;

fr - учитывает использование моющих средств, если используются, то fr=1.3, если нет - fr=1.

Наиболее распространенные места, где необходимо использовать жироуловители:

• кухни (столовые, гостиницы, рестораны, бары);
• предприятия по производству гриль и жареных продуктов;
• мясные, рыбные и колбасные производства;
• предприятия по выпуску масла, клея, мыла, стеарина;
• молочные комбинаты и др.

Плотность жиров

Областью применения жироотделителей является очистка сточных вод ресторанов, кафе, баров. Очистка сточных вод предприятий общественного питания должна осуществляться согласно нормам и правилам законодательства РФ и должна быть оснащена жироотделителем.

Жироотделители предназначены для улавливания и удаления неэмульгированных жиров и масел из сточных вод поступающих от предприятий общественного питания, в которых происходит загрязнение стоков различными жирами и маслами животного и растительного происхождения. 

Общий принцип работы жироотделителя состоит в том, что жиросодержащие сточные воды направляются в отсек для отделения твердых фракций и ила. После этого сточные воды поступают в отсек жироотделения. Автоматика контролирует толщину отделившегося слоя жира и подпор в канализационной трубе.

В связи с тем что, сточные воды являются повышенным источником загрязнения окружающей среды, необходимо заранее позаботиться о безопасной очистке такого рода производств и оснастить их необходимыми очистными сооружениями.

Принцип работы жироотделителя:

• На первом уровне происходит отстаивание сточной воды с последующим оседанием твердых частиц в первом отсеке. 
• Затем сточные воды направляются во второй отсек жироуловителя, в котором под воздействием гравитации происходит разделение сточной воды на слои, в результате чего жир всплывает и скапливается на поверхности. 
• После этого сточная вода из жироуловителя направляется в канализационную сеть.

Жироуловитель предназначен для снижения содержания жиров в сточных водах, отводимых в городские системы канализации. Устанавливается на выпусках производственных сточных вод от кухонных производств, предприятий общественного питания, предприятий по переработке мяса и рыбы и др. в соответствии с п.19.1 СНиП 2.04.01-85.

Жироуловитель может называться: жироотделителем, жироловушкой сепаратором жира, жироловкой и тд., несмотря на это они имеют один и тот же принцип действия и сферу применения. 

Жироуловитель предназначен для снижения содержания жиров в сточных водах, отводимых в городские системы канализации. При необходимости индикации максимального уровня жира в жироуловителе возможна поставка датчика уровня жира. Жироуловители используются для удаления из сточных вод жиров и взвешенных веществ с целью защиты канализации и локальных очистных сооружений от зарастания. Жироуловитель представляет собой горизонтальный отстойник, включая камеры с первичным и вторичным отстаиванием разделенные перегородкой с переливными желобами. Конструкция жироулавливающего фильтра не разборная и выполнена полностью из полиэтилена или стеклопластика. Рамка жироуловителя выполнена из профиля 17 или 25 мм.Корпус выполнен из армированного стеклопластика или полиэтилена, срок службы-не менее 50 лет. Жироуловитель выпусаются производительностью от 1 до 60 л/c. Удаление осадка изжироуловителя осуществляется ассенизационной машиной при заполнении половины полезного объема. В первом отсеке происходит первичное отстаивание сточной воды и оседание твердых частиц. Жироуловитель под мойку - надежная защита канализационных труб от засора. Жироуловитель предназначен для отделения и очистки производственных сточных вод от жира и масел, как растительного, так и животного происхождения. Простота и небольшие расходы на установку. Герметичный корпус жироуловителя из полипропилена и стеклопластика позволяет устанавливать сепаратор как снаружи, так и внутри здания. Удобное обслуживание. Приобретение и эксплуатация жироуловителей обходятся значительно дешевле, чем устранение последствий отсутствия качественной очистки сточных вод от содержащихся в них жиров. Затем сточные воды направляются во второй отсек жироуловителя, где происходит сплавление частиц масла и жира, в результате чего жир всплывает и скапливается на поверхности.